SÜTLÜ TATLI
12/5/2008 -Kategori: TATLILAR
SÜTLÜ TATLI
|
MALZEMELER
SÜTÜ BİR TENCEREYE ALALIM VE BİR ÇIRPMA TELİ YARDIMIYLA UNU AZAR AZAR KATALIM DAHA SONRA ŞEKER,MARGARİNİ EKLEYELİM VE EN SON VANİLYA EKLEYELİM VE MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE KADAR KARIŞTIRALIM.DAHA SONRA BİSKÜVİLERİ BİR TORBANIN İÇERİSİNE KOYUP İYİCE EZELİM TOZ HALİNE GELENE KADAR VE BÜYÜK BİR TEPSİYE KOYUP TEPSİ İÇERİSİNDE YAYALIM VE MUHALLEBİYİ BİSKÜVİ TOZUNUN ÜZERİNE TEPSİYİ KAPLIYACAK ŞEKİLDE DÖKELİM VE BUZDOLABINDA 2 SAAT KADAR SOĞUMAYA BIRAKALIM.BUZDOLABINDAN ÇIKARDIĞIMIZ MUHALLEBİNİN ÜZERİNE KREM ŞANTİYİ SÜRELİM DAHA SONRA CEVİZ VEYA FINDIĞI SERPELİM VE MUZU KOYALIM.BICAK YARDIMIYLA BÜYÜK DİKDÖRTGENLER KESELİM VE İKİ YE KATLIYALIM MALZEME İÇİNDE KALICAK ŞEKİLDE KATLADIĞIMIZ PARÇALARIN ÜZERİNE ÇİKOLATA SOSU DÖKELİM.TATLIMIZ SERVİSE HAZIRDIR
|
1 LİTRE SÜT
HAZIRLANIŞI
.
Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Havuç Salatası
8/5/2008 -Kategori: SALATALAR
Malzemler:
- 4-5 adet orta boy havuç
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 çorba kaşığı mayonez
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık ya da ceviz
- tuz, kırmızı pul biber
Hazırlanması:
- Havuçları yıkayıp, dış kabuklarını ince bir şekilde soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş havuçlardan bir tutam üzerini süslemek için ayırın.
- Bir kasenin içine yoğurdu ezilmiş sarımsakları, mayonezi, maydanozu, ceviz ya da fındıkları ve tuzu koyup bir çatalla karıştırın. Bu karışıma havuçları da ekleyip karıştırın. Salatayı servis tabağana alıp üzerini ayırdığınız rende havuçlarla, pulbiber ve kırılmış ceviz /fındıkla süsleyip servis edin.
Yorum (19) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Tavuklu Börek
8/5/2008 -Kategori: BOREKLER
Malzemeler: 
3 adet yufka, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bar. tavuk suyu.
İç Malzemeleri: 1 adet tavuk göğsü, 100 gr. ceviz içi, Tuz, karabiber, 1 çay kaş. çörek otu.
Yapılışı:
Bir kapta 3 yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha yayın. Yumurtalı karışımla ıslatın. İkinci yufkayı serin. Yumurtalı karışımla ıslatın. Üçüncü yufkayı da serin ve üzerine yine yumurtalı karışım sürün. Yufkanın kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin. İç için tavuğu haşlayın. Etleri küçük parçalara bölün. Kıyılmış ceviz, tuz ve karabiberle harmanlayın. Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayın. Karşılıklı dört köşeyi üst üste bindirmeden ortada birleştirerek zarf şekli verin. Tepsiye yerleştirerek keskin bir bıçakla kat yerlerinden üçgen parçalara bölün. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Isıtılmış 170°C fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis yapın.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
AÇMA
2/5/2008 -Kategori: PASTALAR
MALZEMELER
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1 yumurta
- 50 gr. erimiş margarin ya da tereyağı (ben margarin kullandım)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tutam tuz
- Üzeri için 2 yumurtanın sarısı ve çörekotu, isterseniz susam.
Yapılışı:
- Un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırıp ortasını havuz gibi açın.
- 1 yumurta, erimiş margarin ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur çok kolay toparlanıyor, elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Benim daha fazla una ihtiyacım olmamıştı.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Hamuru tekrar hafifçe yoğurduktan sonra 9 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı ne ince ne kalın olacak şekilde rulo haline getirin.
- Ruloları üçer üçer kullanıp saç örgüsü şeklinde örün.
- 3 adet örgünüz olacak. İsterseniz bu şekilde, isterseniz de benim yaptığım gibi örgülere halka şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin ve 30 dakika bu şekilde biraz daha mayalandırın.
- Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
- 30 dakika sonra açmaların üzerine bol yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Üzeri resimdeki rengi alana kadar.
Yorum (7) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ İÇİN PİRAMİT PASTA
1/5/2008 -Kategori: PASTALAR
MALZEMELER
500 gram büsküvi 2 su bardağı şeker
175 gram margarin
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
Yarım çay bardağı dövülmüş fındık
2 kaşık üzüm
4 kuru incir
4-5 adet kayısı
Yarım su bardağı tane fındık
Üzeri İçin:
2 su bardağı çikolata sos
Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve tozşekeri mikserle çırpın. Margarin,süt ve kakaoyu ekleyip tekrar mikser ile çırpın. Biraz tereyağı eritin su bardağına koyun ve yarım su bardağı olana kadar da zeytinyağı ekleyin. Karışımın içine bisküvileri kırın. İncir ve kayısıları küçük küçük doğrayın. Fındık ve damla çikolatayı ekleyip iyice harmanlayın. Düz bir zemine yağlı kağıt veya folyoyu yayın. Karışımı kağıdın üzerine boşaltın. Kağıdı iki tarafından içe doğru toplayıp piramit şekli verin. Derin dondurucuda veya buzlukta 1 gece bekletin(.servisten önce üzerine çikolatalı sosu dökün AFİYET OLSUN
Yorum (5) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ANALI KIZLI KÖFTE
30/4/2008
MALZEMELER
500 gr ince bulgur
1 kg kıyma
4 baş kuru soğan
1demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı pul biber
tuz
sıvı yağ
YAPILIŞI
İçinin hazırlanışı : 4 baş kuru soğanı ince ince doğrayın, yağda hafif kavurun ve daha sonra kıymanın 250 gramıyla birlikte iyice kavurun. Daha sonra baharatlarını ve maydanozu içine ekleyerek tuzun ilave edip iyice karıştırıp soğumaya bırakın.
Dışının hazırlanışı : Kalan 750 gr kıymayı 2
su bardağı suyla yoğurun. Bulgurla kıymayı karıştırıp macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun, yoğurduğunuz bu bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak elinizin içinde içi boş yumurta şeklinde açın. Daha sonra soğumaya bırakılan iç malzemeyi içine koyup kapatın. Hazırladığınız bulgurdan misket büyüklüğünde yuvarlayın. Bu işler bittikten sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ve salçadan oluşan suyu hazırlayıp kaynadıktan sonra köfteleri içine atın. 15 dakika haşladıktan sonra servis yapın AFİYET OLSUN
Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
AĞLAYAN KEK
24/4/2008 -Kategori: PASTALAR
MALZEMELER:
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
Kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao
HAZIRLANIŞI:
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.
Yorum (7) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ISPANAKLI PASTA
20/4/2008 -Kategori: PASTALAR
MALZEMELER
.jpg)
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeke
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım kilo ıspanak
ÜZERİ İÇİN
1 poşet çikolatalı kremşanti
1 su bardağı süt
HAZIRLANIŞI
önce ıspanaklar yaprakları saplarından ayrılır yıkanır ve kendi suyu ile biraz haşlanır haşlanan ıspanaklar soğuyunca robottan geçirilir
kek malzemeleri karıştırılarak kek hamuru yapılır enson ıspanaklarda eklenir karıştırılır
kalıba alınarak fırında pişirilir
kek soğuyunca hazırladığımız kremşanti üzerine sürülür
Yorum (6) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
sebzelerin marifeti
19/4/2008 -Kategori: SALATALAR
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
21.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ İÇİN HAMSİLİ PİLAV
16/4/2008 -Kategori: PILAV VE MAKARNALAR
HAMSİLİ PİLAV
PRENSESİN MUTFAĞI
MALZEMELER:
Pirinc(ayiklanmis)
Tuz
Margarin
Sogan (ince kiyilmis)
Toz seker 1 cay ks
Kuş uzumu (ayiklanip, yikanmis)
karabiber
Maydanoz (ince kiyilmis) yarım bağ
Mısır Unu 50gr
Hamsi (baslari ve orta kilciklari
alinarak temizlenmis)
YAPILIŞI:
-Pirinçleri bir kaba koyup, üzerini 4–5 parmak aşacak kadar ılık tuzlu su ilave edin ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Nişastasının artması için akan suyun altında birkaç kez yıkayın ve süzün.
-Margarini bir tencerede eritin. Yağ kızınca Fıstıkları ilave edip, biraz sarartın. Soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar Fıstıklarla beraber kavurun. Şekeri ve kuşüzümlerini Katıp, bir taşım kaynatın. Tuzunu ve biberini ayarlayin.Pirincleri ekleyip karistirin. Tekrar bir tasim kaynatip, atesi kisin. Tencerenin kapagini sikica kapatip pilavi
kısık ateste yaklasik 15 dakika pisirin.
-Firininizi 180°C’ye getirip isitin. Pisen pilavi atesten alin.Kapagini acip, tencerenin agzina bir havlu kagit koyun vekapagi tekrar kapatin. Pilavi bu sekilde 20 dakika dinlendirip kıyılmış maydanozu ilave edin. Tahta bir spatula veya duz kevgir ile pirincleri ezmemeye özen göstererek karistirin.
-Hamsileri birkac su yikayip süzün ve tuzlayin. Pilavi alabilecek büyüklükte bir firin kabini yaglayip misir unu ile unlayin. Kabin dibine sirtlari asagi gelecek bicimde bir sira hamsi döseyin. Kenarlarina da kuyruk kisimlari kabin disina sarkacak sekilde hamsileri yapistirin. Pilavi hamsi dösenmis kabin icine doldurup,hamsilerin disari tasan kuyruklarini pilavin uzerine dogru kapatin. Pilavin uzerini de tamamen kalan hamsilerle kaplayip, kabi sicak firina surun.
-Pilavi yaklasik 30 dakika hamsiler iyice kizarincaya kadar pisirip,firindan alin. Bir tepsiye ters cevirip, sicak olarak servis yapin.
Yorum (11) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
